Matig sallad
Till middag ikväll inspirerades jag av ett recept från boken "Gott & Grönt"!
Jag hade inte så höga förväntningar, eftersom det var väldigt få och simpla ingredienser inblandade. Men det bevisar bara att ordspråket "less is more" faktiskt betyder något, för det blev delicious!
För att laga detta behövs:
- Potatis
- Morötter
- Salt, peppar, olivolja
- Haricots verts
- Kycklingfilé
- Ädelost
- Röd lök
För vinägretten behövs:
- Äppelcidervinäger
- Honung
- Olivolja
I originalreceptet användes sötpotatis istället för morötter. För ett vegetariskt alternativ är det bara att plocka bort kycklingen. :)
♥ Gör såhär:
Skala och hacka morötter och potatis. Lägg dem i en ugnsform och gnid in dem med salt, peppar och olivolja. Ställ in i ugnen i 15-20 minuter, rör om då och då. Strimla under tiden kycklingfilén och stek med salt, peppar och en skvätt citronsaft. När det är fem minuter kvar av ugnsrostningen, blanda då i haricots vertsen. Låt allt svalna en stund, och blanda sedan i skivad rödlök och smula över ädelosten. Slå sedan över vinägretten.
♥ Bon appétit!
